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3.15让食品溯源从选答题变为必答题!

作者:兆信科技 发布时间:2022.03.18 来源:兆信科技PanPass

今年的315晚会又爆出了严重的食品安全问题“土坑”酸菜和“变味”的粉条,这让爱吃酸菜的群众倒了胃口,也伤了爱吃红薯粉条消费者的心。然而这些问题并不是普通消费者能鉴别的,消费者没有渠道去了解食品原料的来源,也无法知道这些食品的生产工艺和流程,这些产品对于消费者而言熟悉而陌生的:他们常吃的食物,竟然是如此生产和加工的?

回顾315食品安全问题

· “土坑”酸菜

风靡市场的老坛酸菜面几个大品牌供应商用的是“土坑”酸菜,插旗菜业是其中一家。插旗菜业腌制区标准化的腌制池,工人穿着特定的工作服作业,而这些酸菜都是用来加工出口产品的,老坛酸菜包里的酸菜并不是这里腌制的,而另有来源,3·15晚会曝光的视频显示,记者跟随湖南插旗菜业的货车,在附近一片农田里,找到了腌制酸菜的土坑。

酸菜腌制过程:芥菜收割后并不清洗,有些甚至带着枯萎发黄的叶子,盖上土薄膜在地头的土坑内直接腌制,工人或穿着拖鞋或光着脚在酸菜上踩来踩去,有的甚至一边抽烟一边干活,抽完的烟头直接扔到酸菜上。

未来的食品安全的出路在哪里,或许可以在产品的数字化上找到答案。

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